Variations et astuces
– Pour les gourmands, ajoutez une pincée de myrtilles ou une banane mûre à la pâte pour une variante de l’original.
– Si vous n’avez pas assez de babeurre, vous pouvez faire tourner du lait avec une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron à la place ; laissez reposer jusqu’à ce qu’il caille un peu.
– Utilisez une poêle bien assaisonnée et ne vous précipitez pas pour retourner ces gâteaux. Attendez qu’ils vous disent qu’ils sont prêts, avec leurs petites bulles et leurs bords croustillants.
la suite page suivant
