Il y a quelque chose de magique à fouiller dans les vieux tiroirs d’une cuisine de grand-mère. On y découvre souvent des trésors inattendus, des objets d’un autre temps… comme cette étrange cuillère métallique au design un peu désuet. Longue, fine, avec un petit anneau et une forme presque élancée. À quoi pouvait-elle bien servir ? Si vous en avez une, vous tenez entre vos mains un véritable morceau de patrimoine culinaire français : une écrémeuse à lait manuelle, aussi appelée cuillère à crème.
Un outil charmant pour les matins d’autrefois
Avant que la crème n’arrive toute prête en pot ou en briquette au supermarché, il fallait la récupérer à la source : directement dans le lait cru, acheté à la ferme ou livré à domicile. Et pour cela, rien de plus pratique (et élégant) que cette fameuse cuillère à crème.
Le principe était simple : lorsqu’on laissait reposer un récipient de lait entier au frais, la crème remontait naturellement à la surface. Cette écrémeuse, avec sa forme astucieuse, permettait de la prélever en douceur, sans mélanger le tout. Un geste précis et minutieux, presque cérémonial, qui faisait partie des rituels du petit-déjeuner dans les familles rurales.
Un design vintage plein de charme
la suite page suivant
