Casserole mexicaine : un plat délicieux et copieux pour toutes les occasions
Si vous avez envie d’un repas réconfortant et savoureux qui saura satisfaire toute la famille, la cocotte mexicaine est faite pour vous. Ce plat combine le meilleur des saveurs mexicaines (fromage, viande assaisonnée, haricots, maïs et salsa piquante) dans une cocotte copieuse et facile à préparer, parfaite pour toutes les occasions. Que vous recherchiez un dîner rapide en semaine ou que vous prévoyiez de recevoir une foule, cette cocotte mexicaine offre à la fois commodité, gourmandise et une grande dose de réconfort.
Pourquoi vous allez adorer la cocotte mexicaine
Facile à préparer : ce plat se prépare rapidement et nécessite un minimum d’effort, ce qui en fait une excellente option pour les soirs de semaine chargés ou même pour la préparation des repas de la semaine à venir.
Plein de saveur : avec une combinaison de bœuf haché assaisonné (ou de poulet), de haricots, de maïs et de beaucoup de fromage fondu, chaque bouchée regorge de savoureuses saveurs mexicaines.
Personnalisable : Vous pouvez facilement modifier cette recette selon vos préférences. Ajoutez du piquant avec des piments jalapeños, ajoutez plus de légumes ou remplacez la viande par quelque chose comme de la dinde hachée ou du tofu pour une version végétarienne.
Idéal pour nourrir une foule : cette cocotte est copieuse et nourrissante, ce qui la rend idéale pour les familles nombreuses, les rassemblements ou les fêtes. Elle peut être facilement doublée ou divisée par deux selon vos besoins.
Ingrédients :
Pour réaliser cette cocotte mexicaine savoureuse et satisfaisante, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la cocotte :
1 lb de bœuf haché (ou de dinde hachée, de poulet ou de viande végétale pour une version végétarienne)
1 oignon moyen , haché
2 gousses d’ail , hachées
1 sachet d’assaisonnement pour tacos (ou assaisonnement pour tacos maison)
1 boîte (15 oz) de haricots noirs , égouttés et rincés
1 boîte (15 oz) de grains de maïs , égouttés
1 boîte (10 oz) de tomates en dés avec piments verts , non égouttées
1/2 tasse de salsa (douce, moyenne ou piquante, selon votre préférence)
1 tasse de crème sure
1 sac (8 oz) de chips tortilla , légèrement écrasées (ou tortillas de maïs pour la superposition)
2 tasses de fromage cheddar râpé (ou mélange de fromage mexicain)
1/2 tasse d’oignons verts tranchés (facultatif, pour la garniture)
Coriandre fraîche hachée (facultatif, pour la garniture)
Pour les garnitures facultatives :
Crème aigre
Jalapeños tranchés
Tomates hachées
Guacamole
Laitue
Instructions :
1. Préparez la viande hachée :
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché (ou la protéine choisie) et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en le cassant en petits morceaux à l’aide d’une cuillère. Ajoutez l’ oignon haché et l’ail émincé et faites cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre et translucide, environ 3 à 4 minutes.
2. Assaisonnez la viande :
Incorporez l’ assaisonnement pour tacos et laissez cuire pendant une minute pour griller les épices. Ajoutez ensuite les tomates en dés avec les piments verts , les haricots noirs , le maïs et la salsa . Mélangez le tout et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour laisser les saveurs se mélanger. Ajustez l’assaisonnement au goût avec du sel et du poivre si nécessaire.
3. Superposez la cocotte :
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Dans un plat à gratin graissé de 9 x 13 pouces, commencez par étaler une couche de chips tortilla (ou de tortillas de maïs déchirées si vous préférez). Cela formera la base de votre casserole. Versez la moitié du mélange de viande sur les chips, en l’étalant uniformément. Garnissez d’ une tasse de fromage râpé . Répétez le processus de superposition avec une autre couche de chips tortilla, suivie du reste du mélange de viande, puis du reste du fromage.
4. Cuire la cocotte :
Couvrez la cocotte de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes . Au bout de 20 minutes, retirez le papier aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne et que la cocotte soit bien chaude.
5. Garnir et servir :
Retirez la cocotte du four et laissez-la reposer 5 minutes avant de servir. Garnissez d’oignons verts émincés , de coriandre ou de toute autre garniture de votre choix. Servez avec de la crème sure , du guacamole et des piments jalapeños pour plus de saveur.
Suggestions de service :
Cette cocotte mexicaine est parfaite seule, mais voici quelques idées de ce que vous pouvez servir à côté :
