Ce plat savoureux combine des pommes de terre tendres, des légumes croquants et des fromages crémeux pour créer un équilibre parfait entre saveur et texture. Idéale pour un dîner de famille chaleureux ou une occasion spéciale, cette cocotte plaira à coup sûr à tout le monde à table. Allons-y!

Temps de
préparation Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes Temps total : 1 heure 35 minutes

Ingrédients
3 grosses pommes de terre, pelées et râpées
1 oignon finement haché
1 carotte pelée et râpée
1 poivron haché finement
Huile d’olive pour faire sauter
Sel au goût
Ciboulette, hachée
3 Oeufs
300 ml de lait
200 g de farine
de blé entier 2 cuillères à café de levure chimique
150 g de fromage râpé
Instructions
Préparez les légumes :
Épluchez et râpez les pommes de terre. Transférer dans un grand bol.
Hachez finement l’oignon et ajoutez-le dans le bol.
Épluchez et râpez la carotte, puis hachez les poivrons. Ajoutez les deux dans le bol.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre râpées, les oignons, les carottes et les poivrons. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres. Assaisonnez de sel et incorporez la ciboulette ciselée.
Préparez la pâte : Dans un bol séparé,
battez les œufs.
Ajoutez le lait aux œufs battus et mélangez bien.
Dans un autre bol, mélanger la farine de blé entier et la levure chimique.
Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange œuf-lait et bien mélanger.
Mélanger et laisser reposer :
Ajouter les légumes sautés à la pâte et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
Première cuisson :
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Graisser un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
Versez le mélange de légumes dans le plat allant au four et étalez-le uniformément.
Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris. Ajouter le fromage et terminer la cuisson :
Sortez le plat du four et saupoudrez uniformément le fromage râpé sur le dessus.
Remettez le plat au four et faites cuire encore 15 minutes à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Servir :
Laisser refroidir légèrement le plat avant de servir.
Coupez-le en tranches et dégustez-le chaud.
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