Préchauffez le four à 350 degrés et graissez un plat de cuisson mesurant 9 x 13 pouces.
Faites chauffer une casserole moyenne sur la cuisinière à feu moyen.
Mettez de l’huile dans une poêle, faites-la chauffer, puis ajoutez les oignons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Écrasez et hachez l’ail, puis mélangez-le avec les oignons. Mélangez et faites cuire jusqu’à ce que l’odeur soit bonne.
Mettez la farine sur les oignons et mélangez le tout. Remuez brièvement puis versez lentement le bouillon de poulet tout en continuant de remuer. Ajoutez le lait tout en remuant.
Laissez le mélange se réchauffer et commencer à épaissir.
Ajoutez la crème fraîche, le fromage, le sel et le poivre et mélangez bien. Laissez cuire le mélange jusqu’à ce que le fromage fonde et épaississe. Goûtez les aliments pour vérifier s’ils sont suffisamment assaisonnés.
Ajoutez le persil et mélangez.
Mélangez les pommes de terre râpées avec le fromage fondu dans un grand bol, puis répartissez le mélange dans le plat de cuisson. Veillez à ce que tout soit uniformément réparti.
Mettez plus de fromage sur le dessus et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la cocotte soit dorée et bouillonne sur les bords.
Apprécier!
