Bugnes Légères au Four

Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajouter l’œuf, le beurre fondu, le lait et l’eau de fleur d’oranger.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si besoin, ajouter un peu de farine ou de lait.

Former une boule, couvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Étaler la pâte sur un plan fariné sur environ 3 à 5 mm d’épaisseur.

Découper des losanges à l’aide d’une roulette ou d’un couteau, faire une petite incision au centre de chaque bugne.

Disposer les bugnes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.

Astuces :

Pour encore plus de légèreté, tu peux utiliser du fromage blanc 0% (1 à 2 c. à soupe) à la place d’une partie du beurre.

Remplace la fleur d’oranger par du zeste d’orange ou de citron pour une version parfumée.

Ces bugnes se conservent 2 jours dans une boîte hermétique, mais elles sont meilleures le jour même.