Étape 1
Mettez le sucre glace dans un bol et ajoutez le lait liquide ainsi que les œufs. Puis, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez pendant environ 30 secondes.
Étape 2
Ajouter la farine avec la levure préalablement tamisée et pétrir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit très lisse. De plus, ils ont une consistance homogène.
Étape 3
Ajoutez le beurre avec la cuillère à café de sel et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Laissez reposer 30 minutes dans un endroit fermé ou jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume.
Étape 5
Divisez la pâte en 8 morceaux de taille égale et un plus gros, puis formez des boules. Ensuite, graissez le moule et placez la plus grosse boule au centre.
Étape 6
Disposez un morceau de chocolat dans chacun des pains et couvrez pour qu’il ne sorte pas de la brioche lorsqu’elle fond.
Étape 7
Couvrez le moule avec un torchon propre et laissez-le de côté pour doubler de volume.
tape 8
Préchauffer le four à une température de 200°C. Puis, à l’aide d’un pinceau, étalez l’œuf battu pour que le sandwich dore dessus.
Étape 9
Cuire 30 minutes, puis sortir du four et laisser refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez l’agrémenter de sucre glace et de fruits confits à votre convenance.
Vous connaissez enfin le procédé de préparation de la Brioche Portugaise fourrée au chocolat . Vous pourrez ensuite le déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
