Ingrédients
2 tasses de purée de pommes de terre (environ 2 à 3 grosses pommes de terre)1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou votre choix)1/4 tasse de parmesan râpé1/4 tasse d’oignons verts ou de ciboulette, hachés (facultatif)1/2 cuillère à café de poudre d’ail1/2 cuillère à café de poudre d’oignonSel et poivre au goût1 tasse de chapelure (panko ou ordinaire)1 à 2 œufs battus (pour lier)Huile pour la friture (végétale ou de canola)
Préparation
Préparez la purée de pommes de terre : Si vous n’avez pas de restes de purée de pommes de terre, faites bouillir et écrasez vos pommes de terre, en ajoutant du sel, du poivre et tout assaisonnement souhaité. Laissez la purée de pommes de terre refroidir légèrement. 2. Mélangez la garniture : Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, le fromage râpé, le parmesan, les oignons verts (si vous en utilisez), la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. 3. Formez les boules : Prenez une petite portion du mélange et roulez-la en boule (environ 1 à 1,5 pouce de diamètre). Répétez jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé. 4. Enrobez les boules : Préparez un poste de panure : un bol avec les œufs battus et un autre avec la chapelure. Trempez chaque boule de pomme de terre dans l’œuf, en laissant l’excédent s’égoutter, puis roulez-la dans la chapelure pour l’enrober. 5. Faites frire les boules de pommes de terre : Dans une poêle
