Biscuits à la confiture de fraises

Préparez la pâte :
Dans un bol, crémer ensemble 125 g (1/2 tasse) de beurre, 100 g (1/2 tasse) de sucre, 8 g (1 cuillère à soupe) de sucre vanillé et une pincée de sel.
Ajoutez 40 ml (3 cuillères à soupe) d’huile et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer 1 blanc d’œuf et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Ajoutez 30 g (1/4 tasse) de fécule de maïs, 4 g (1 cuillère à café) de levure chimique et mélangez progressivement 320 g (2 1/2 tasses) de farine pour former une pâte molle.
Diviser la pâte :
Divisez la pâte en deux portions égales pour une manipulation plus facile.
Façonner les biscuits :
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Découpez des formes de biscuits ou roulez la pâte en boules, aplatissez-la légèrement et faites un petit creux au centre pour la confiture.
Ajoutez la confiture :