- Lavez et râpez les courgettes, puis égouttez-les et essorez-les pour éliminer l’excès d’eau.
- Râpez également les carottes.
- Incorporez ensuite les œufs, la mozzarella, une pincée de sel, le thym, la poudre d’ail, la chapelure et la farine.
- Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
- A l’aide de deux cuillères, préparez des beignets et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile chaude.
- Cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
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