Barres croquantes au chocolat et au caramel

1. Préparez la base :** Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Dans un bol, mélangez les bretzels écrasés, le beurre fondu et le sucre granulé. Pressez fermement le mélange dans un moule à pâtisserie graissé de 9 x 9 pouces. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, puis laissez refroidir.
2. Préparez la couche de caramel :** Dans une casserole, mélangez la cassonade, le beurre et la crème épaisse à feu moyen. Remuer constamment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe. Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille. Versez le caramel uniformément sur la croûte de bretzel refroidie. Réfrigérez pendant 30 minutes.
3. Ajoutez la garniture au chocolat :** Faites fondre les pépites de chocolat mi-sucré dans un bol allant au micro-ondes, en les chauffant par intervalles de 30 secondes et en remuant jusqu’à ce qu’elles soient lisses. Étalez le chocolat fondu sur la couche de caramel. Si vous utilisez du chocolat blanc, arrosez-le pour la décoration.
4. Réfrigérez pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit pris. Coupez-les en barres et savourez leur croquant !