Envie d’un bon foie gras pour les fêtes ?
C’est vrai que c’est tellement bon à l’apéro sur des toasts.
Mais attention !
Si ce mets reste un produit de luxe, tous ne sont pas aussi bons. Même si on y met le prix !
La bonne nouvelle, c’est que UFC-Que Choisir a testé 15 foies gras entiers, cuits ou mi-cuits.
Tous ont reçu une note sur 20.
Et nous savons désormais lequel il faut absolument éviter de mettre sur sa table de Noël :
Le pire foie gras est…
10 experts ont testé à l’aveugle 15 foies gras qu’on peut trouver en grande surface.
Ils sont entiers, frais ou non frais, de marques de distributeur ou de marques nationales.
Les tests ont été menés en laboratoire, de manière isolée pour ne pas que les testeurs s’influencent.
L’aspect, l’odeur, la texture au couteau, la texture en bouche, la saveur et la persistance de chaque produit ont été évalués.
Et le verdict est tombé !
Voici le foie gras à éviter d’après l’UFC-Que Choisir
Si vous ne voulez pas décevoir vos invités, voici celui qu’il ne faut pas acheter.
Selon le comparatif UFC-Que Choisir, il s’agit du foie gras de canard entier du Périgord – Recette à l’ancienne de Valette.
Les testeurs l’ont en effet jugé bien décevant.
Ce produit est bien loin d’avoir la moyenne puisqu’il obtient une note de 7,4/20.
Pas terrible pour un foie gras qui se vend quand même 108,90 € le kilo !
Les mauvais élèves de la sélection
Malheureusement, ce n’est pas le seul à ne pas avoir su convaincre les papilles des jurés.
Sur les 15 testés, 4 n’ont pas eu la moyenne.
Outre le dernier de la classe, on trouve aussi les produits suivants dans le bas du classement :
Carrefour Foie gras entier de canard avec une note de 7,8/20 (102,80 €/kg)
Delpeyrat 1890 héritage – Foie gras de canard entier au sel de Guérande avec une note de 8,8/20 (79,80 €/kg)
Auchan À table dans le Sud-Ouest – Foie gras de canard entier du Sud-Ouest – Recette à l’ancienne avec une note de 9,2/20 (99,70€/kg)
Attention, ils ne sont pas jugés comme étant mauvais, mais seulement médiocres, d’après les experts.
Cela signifie que vous pouvez les manger sans aucun problème et qu’ils restent des produits haut de gamme.
Mais il se peut que vous ne vous régaliez pas tant que ça.
Vous serez peut-être déçu de votre expérience gustative.
Et vu le prix, c’est quand même dommage.
Les 3 meilleurs foies gras
Maintenant que vous connaissez ceux qu’il faut éviter d’acheter…
Vous vous demandez sans doute quels foies gras ont remporté l’adhésion du jury.
Si vous voulez faire plaisir à vos invités et vous régaler, voici ceux que vous pouvez acheter les yeux fermés :
Le n°1 du classement : Terres paysannes Foie gras de canard entier du Sud-Ouest à l’ancienne, assaisonné à la main, sans conservateurs avec une note de 14,1/20 (125,30 €/kg).
Le n°2 du classement : Labeyrie Foie gras de canard entier tradition, juste salé et poivré avec une note de 13,8/20 (143,90 €/kg)
Le n°3 du classement : Jean Larnaudie Le foie gras de canard entier du Sud-Ouest – Plus de 70 ans de savoir-faire avec une note de 12,7/20 (183,30 €/kg).
Comme vous pouvez le constater, ce n’est pas le produit le plus cher qui est le meilleur.
Comme quoi, la qualité gustative du produit n’est pas forcément liée aux prix les plus élevés.
Les foies gras vendus chez Aldi et Lidl bien classés
