Remettez les jarrets d’agneau dans la cocotte, en les immergeant dans la sauce.
Couvrez la cocotte et placez-la au four. Laissez cuire doucement pendant 2,5 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement de l’os.
Finition et service :
Retirez les jarrets du four et laissez-les reposer quelques minutes.
Servez les jarrets d’agneau nappés de la sauce aux légumes, garnis de persil frais. Ce plat se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre, du riz ou des légumes rôtis.
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