Coupez lâananas en rondelles dâenviron 1/2 pouce dâĂ©paisseur.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la cannelle.
Incorporer lâĆuf et le lait jusquâĂ ce que la pĂąte soit lisse.
Chauffer lâhuile dans une friteuse ou une grande casserole Ă 375°F (190°C).
Trempez chaque rondelle dâananas dans la pĂąte, en vous assurant quâelle est entiĂšrement enrobĂ©e.
Faites frire les rondelles par lots, en les retournant une fois, jusquâĂ ce quâelles soient dorĂ©es, environ 2 minutes de chaque cĂŽtĂ©.
Retirer avec une Ă©cumoire et Ă©goutter sur du papier absorbant.
Pendant quâils sont encore chauds, saupoudrez les beignets dâun mĂ©lange de cannelle et de sucre.
Servir chaud et déguster !
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